Cours de cuisine
et consulting culinaire

RAÍZ propose des cours de cuisine végétale
et des missions de consulting culinaire,
pour transmettre une approche sensible,
concrète et adaptée aux réalités d’aujourd’hui.

Une transmission ancrée dans le produit,
le geste
et le bon sens.

Cours de cuisine végétale

Accompagner des projets culinaires

RAÍZ accompagne des restaurants,
des projets alimentaires
ou des structures en transition.

Création ou évolution de cartes,
approche végétale,
cohérence culinaire
et respect de l’identité du lieu.

Une transmission simple et vivante

Comprendre avant de reproduire

RAÍZ privilégie une pédagogie claire,
basée sur la compréhension des produits
et des techniques.

L’objectif n’est pas de suivre une recette,
mais d’acquérir des repères durables
et adaptables.

Demande de cours ou de mission

Discuter d’un cours ou d’un accompagnement
Présenter votre besoin ou votre projet.

Consulting culinaire pour professionnels

À qui s’adressent ces accompagnements

Ces cours et accompagnements s’adressent à :
– des particuliers souhaitant approfondir leur pratique
– des porteurs de projets culinaires
– des restaurants ou structures cherchant plus de cohérence
– des équipes en quête de sens et de simplicité

Vivre une expérience culinaire privée

Repas privés et événements sur mesure

Cours de cuisine végétale axés sur le geste, la compréhension et la saison.

Une transmission culinaire accessible, concrète et durable.

Consulting culinaire pour restaurants et projets alimentaires en transition.

"Le prix du temps et du terroir : nos bases tarifaires ici"