Cocina vegetal de temporada, guiada por el sabor y el gesto
Chef francés en Sevilla Inspiración franco-mediterránea Enfoque Km 0
RAÍZ ofrece una cocina de inspiración franco-mediterránea, en la que los vegetales ocupan un lugar central, sin excluir otros ingredientes.
Una cocina de temporada, arraigada en la tierra local, concebida como una experiencia privada, sincera y acogedora.
Productos vegetales selectos · Productos locales · Cocina de temporada
nuestras experiencias
Experiencias culinarias pensadas para ser vividas, no consumidas.
Comidas privadas · Eventos · Cursos de cocina · Comida para llevar
Descubra experiencias culinarias vegetales de temporada, pensadas para despertar sus sentidos y celebrar el gesto, los colores y los sabores en cada momento compartido.
Nuestro enfoque
En RAÍZ, la cocina vegetal es una evidencia gastronómica, guiada por la temporada, el sabor y el respeto por el producto.Inspirada en el espíritu Slow Food y el Km 0, mi cocina privilegia los productos locales y el tiempo dedicado a su elaboración.Los vegetales ocupan un lugar central, trabajados con precisión y sensibilidad para revelar toda su riqueza.Un enfoque abierto, sincero y generoso, pensado para reunirnos en torno al placer de la mesa.
Una selección de platos vegetales de temporada, elaborados con el mismo cuidado que nuestras experiencias privadas.Disponibles en cantidades limitadas, según la disponibilidad de los productos y las estaciones.
Comida para llevar
Como chef francés afincado en Sevilla, desarrollo una cocina vegetal de temporada, inspirada en el Mediterráneo y en la tierra andaluza.Mi trabajo se guía por el sabor, la precisión del gesto y el respeto por el producto.A través de RAÍZ, creo experiencias culinarias sinceras, donde lo vegetal se convierte en un verdadero campo de expresión.
Acerca de RAÍZ
Productos vegetales selectos · Productos locales · Cocina de temporada
Servicio impecable, rápido y cordial, lo recomiendo sin dudarlo.
Maria L.
Los platos vegetales de Raiz han transformado mis comidas, un auténtico placer saludable y sabroso.
Paul M.
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Reflexiones culinarias, estaciones, gestos e inspiraciones en torno a los vegetales, el terruño y el sabor.Un espacio para compartir una visión de la cocina, sin recetas fijas, al ritmo de lo que nos ofrece la tierra.
Pensamientos culinarios
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Una cocina vegetal de temporada, basada en los productos y el tiempo.
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