Cours de cuisine
et consulting culinaire

RAÍZ ofrece cursos de cocina vegetaly servicios de consultoría culinaria,con el fin de transmitir un enfoque sensible,concreto y adaptado a la realidad actual.Una transmisión basada en el producto,el gestoy el sentido común.

Cursos de cocina vegetariana

Acompañar proyectos culinarios

RAÍZ acompaña a restaurantes,proyectos alimentarioso estructuras en transición.

Creación o evolución de cartas,enfoque vegetal,

coherencia culinariay respeto por la identidad del lugar.

Una transmisión sencilla y dinámica

Comprender antes de reproducir

RAÍZ privilegia una pedagogía clara,basada en la comprensión de los productosy las técnicas.

El objetivo no es seguir una receta,sino adquirir referencias duraderas y adaptables.

Solicitud de cursos o misiones

Hablar sobre un curso o un acompañamiento

Presentar sus necesidades o su proyecto.

Asesoramiento culinario para profesionales

¿A quién van dirigidos estos acompañamientos?

Estos cursos y acompañamientos están dirigidos a:

– particulares que deseen profundizar en su práctica

– promotores de proyectos culinarios

– restaurantes o estructuras que busquen una mayor coherencia

– equipos en busca de sentido y simplicidad

Disfrutar de una experiencia culinaria privada

Comidas privadas y eventos a medida

Cursos de cocina vegetariana centrados en la técnica, la comprensión y la temporada.

Una transmisión culinaria accesible, concreta y duradera.

Asesoramiento culinario para restaurantes y proyectos alimentarios en transición.

«El precio del tiempo y del terruño: nuestras tarifas básicas aquí».