El menú del momento Platos vegetales de temporada

Velouté Douceur

Potimarron, noix de cajou, ail rôti

7€

Aquí, la temporada dicta los platos, y estos se elaboran en torno a lo mejor que ofrece la tierra andaluza. Las hortalizas de raíz, las hojas tiernas, los cítricos y las hierbas aromáticas se convierten en materia prima para la improvisación. Nada es inmutable: las texturas, los colores y las cocciones varían al ritmo del mercado. Por lo tanto, la carta se renueva a menudo, a veces con sutileza, a veces con radicalidad, pero siempre con la misma intención: ofrecer una cocina vegetal llena de sabor, precisa y profundamente viva.

Bowl Arc-en-ciel

Quinoa, légumes croquants, sauce tahini

9€

Tartelette Champêtre

Pâte aux noix, légumes de saison, tofu fumé

8€

Salade Croquante

7€

Jeunes pousses, radis, graines de tournesol

Risotto Vert

Orge perlé, épinards frais, citron confit

10€

6€

Dessert Léger

Compote de pommes maison, cannelle

«Productos frescos y locales • Elaboración casera • Cantidades limitadas cada semana».

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Condiciones de pedido y exclusividad

Para garantizar una frescura absoluta y una calidad artesanal, mi producción sigue siendo deliberadamente confidencial.

• Serie limitada: con el fin de respetar la estacionalidad y la delicadeza del trabajo del chef, la oferta se limita a 20 platos por semana.

• Anticipación: La alta gastronomía requiere tiempo. Las reservas deben realizarse con al menos 24 horas de antelación.

• Entrega: Entregaré personalmente su pedido a domicilio (servicio disponible según su zona geográfica en Sevilla; consúltenos para su validación).

• Pago simplificado: para una reserva rápida y segura, el pago se realiza directamente a través de Bizum.

Comidas privadas y eventos

Descubra la cocina RAÍZ a domicilio para sus comidas y eventos.

Descubra los platos disponibles esta semana, preparados en pequeñas cantidades para garantizar su frescura y sabor.La carta varía según la temporada y los productos disponibles.Las cantidades son limitadas: por orden de llegada.